RESUMEN

Congelador de aproximadamente 20' x 9' x 7'/p>

(1) controlador KE2 Evaporator Efficiency

• Eliminación de los problemas de formación de hielo
• Se redujeron los ciclos de descongelamiento en un 90%
• Temperatura más estable
• Aplicando el KE2 Low Temp en los equipos de acceso frontal.

Cuando Keith Hubanks, técnico de mantenimiento de cocinas del distrito escolar de Rogers{j}, supo del controlador KE2 Evaporator Efficiency{j}(KE2 Evap), quedó intrigado con el controlador por tres razones:{j}resolver problemas de formación de hielo, reducir el consumo de energía y la capacidad del controlador de enviar alarmas de forma remota.

Hubanks decidió evaluar el KE2 Evap en un establecimiento de prueba. Después de evaluar{j}las cámaras de congelación de los distritos, se centró en el congelador de la escuela Reagan Elementary. De las cámaras de congelación de los distritos que inspeccionó, el congelador de la escuela{j}Reagan Elementary era uno de los más problemáticos, pues presentaba continuos problemas de formación de hielo{j}y de control de la temperatura.

Antes de instalar el KE2 Evap, la cámara se controlaba con un termostato mecánico y un temporizador. La temperatura del equipo se configuró a -100 ºF{j}con 4 ciclos de descongelamiento al día.

Hubanks descubrió que la renovación con el KE2 Evap generaba una temperatura ambiente muy{j}constante de -100 ºF, con solo 13 descongelamientos al mes, lo que equivale a reducción del 90%{j}en ciclos de descongelamiento en comparación con los 124 ciclos de descongelamiento{j}iniciados por el temporizador mecánico. Consulte la figura 1.

FIGURA 1 - GRÁFICO MENSUAL CON EL KE2 EVAP CONTROLANDO EL SISTEMA

El sistema solo inició 13 ciclos de descongelamiento, lo que supone una reducción del 90% respecto a{j}cuando el sistema se controlaba mecánicamente. Con el KE2 Evap{j}controlando el sistema, el personal de cocina se dio cuenta de que la cámara de congelación{j}mantenía una temperatura más fría y era mucho más estable, incluso{j}al realizar cargas y descargas. Además, como se muestra en la foto de{j}la figura 2, la cámara está ahora libre de hielo en el serpentín, las paredes{j}y los suelos.

FIGURA 2 - CÁMARA DE CONGELACIÓN CON SISTEMA KE2 EVAP CONTROLANDO - SE ELIMINA EL HIELO{j}EN EL SERPENTÍN Y OTRAS SUPERFICIES

Al gestionar adecuadamente el ciclo de descongelamiento, el KE2 Evap evita el “empañamiento”{j}y la formación de hielo.

CONCLUSIÓN

Además de ahorrar energía al eliminar los ciclos de descongelamiento innecesarios,{j}el sistema ahorra energía porque no tiene que{j}eliminar el exceso de calor generado por los ciclos de descongelamiento adicionales.

Hubanks ha continuado reequipando las cámaras de congelación del distrito con el KE2 Evap{j}y el KE2 Low Temp + Defrost en los equipos de acceso frontal. Además, ha implementado el uso del dispositivo de comunicación KE2 LDA{j}para recibir alarmas y poder supervisar y controlar de forma remota.