El 20 de febrero, la Asociación Nacional de Restaurantes de EE. UU. dio a conocer la lista{j}de productos galardonados con el premio Kitchen Innovations 2013. Los premios KI{j}galardonan los avances más prometedores y vanguardistas en equipos de cocina{j}para la industria alimentaria.
“Los galardonados con los premios Kitchen Innovations de este año abordan{j}los principales retos actuales de los equipos de cocina comercial con{j}avances en eficiencia energética y sostenibilidad, herramientas en línea para{j}seguimiento y supervisión, controles inteligentes, así como versatilidad{j}para ajustarse a diversas distribuciones de restaurantes”, afirmó Jeffery W. Davis,{j}presidente de la Convención de NRA Show 2013 y director general de United States Beef{j}Corporation.“Estas innovaciones tendrán un impacto sustancial en{j}la eficiencia y el éxito de las cocinas de los restaurantes, así como en la{j}rentabilidad del propio restaurante”. Entre los ganadores se encuentra el controlador{j}KE2 Evaporator Efficiency de KE2 Therm Solutions.
Diseñado como controlador para cámaras de congelación y refrigeración, el controlador KE2{j}Evaporator Efficiency fue seleccionado para el premio KI 2013{j}por su característica de eficiencia energética, su exclusiva capacidad de comunicación{j}y su capacidad para ser utilizado en instalaciones nuevas o en renovaciones de equipos de refrigeración existentes.{j}
Los ganadores de los premios, como el KE2 Evaporator Efficiency, son seleccionados por un panel de jueces{j}entre los que se encuentran expertos del sector como Martin Cowley, gerente sénior de Diseño y Normas de Walt Disney Parks and Resorts,{j}Jim Krueger, Jr,{j} jefe de Investigación y Desarrollo de Alimentos y Bebidas, y Robert{j}Marshall, vicepresidente de{j}Operaciones de EE. UU. de McDonald's Corporation. Además de la solicitud detallada y la documentación de apoyo{j}que deben aportar los solicitantes, entre los requisitos para su consideración se incluye{j}la opinión de dos operadores que hayan utilizado la innovación, los productos{j}deben estar disponibles a nivel comercial y contar con las aprobaciones reglamentarias{j}adecuadas.
El controlador KE2 Evaporator Efficiency se expondrá en el stand{j} de Therm Solutions, en la feria National Restaurant Association{j}Restaurant, Hotel-Motel en Chicago, en Mayo. Varios clientes que{j}han incorporado la tecnología KE2 Evaporator Efficiency a su oferta de productos{j}también mostrarán la galardonada innovación{j}en la feria.
KE2 EVAPORATOR EFFICIENCY
Un auténtico control de evaporador de descongelamiento bajo demanda que proporciona un ahorro energético{j}de hasta el 40% con respecto a los sistemas controlados mecánicamente. Ideal para cámaras de{j}refrigeración, vitrinas cerradas, almacenes refrigerados, salas de preparación de carnes{j}, cámaras de congelación y congeladores rápidos.
CARACTERÍSTICAS
- Elimina los descongelamientos innecesarios típicamente asociados con las alternativas temporizadas{j}, lo que reduce el consumo de energía, conserva la integridad del producto{j} y amplía la vida útil del equipo.
- Maximiza la eficiencia energética con menos tiempo de funcionamiento del compresor resultante{j}de descongelamientos más cortos.
- Elimina la formación de escarcha en suelos y techos.
- Elimina las oscilaciones excesivas de temperatura.
